मेलानज़ाने अल्ला परमाजियाना (बैंगन परमेसन)
मेलानज़ाने अल्ला परमाजियाना दक्षिणी इटली का एक क्लासिक व्यंजन है, जिसमें तले हुए या बेक्ड बैंगन, स्वादिष्ट टमाटर सॉस, ताज़ी तुलसी, और ढेर सारे परमेसन और मोज़ेरेला चीज़ की परतें होती हैं, जिन्हें सुनहरा और बुलबुले आने तक बेक किया जाता है। यह एक आरामदायक और स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है जो मुख्य भोजन या पौष्टिक साइड डिश के रूप में एकदम सही है।
