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पहला कोर्स
लाज़ियो
मध्यम
शाकाहारी
स्पेगेटी कासियो ए पेपे
रोम की मास्टरपीस — बस पास्ता, पेकोरिनो चीज़ और काली मिर्च से बनी एक रेशमी, स्वादिष्ट सॉस।
तैयारी का समय
5 मिनट
पकाने का समय
20 मिनट
कुल समय
25 मिनट
सर्विंग्स
4
सामग्री
स्पेगेटी
400 ग्राम
पेकोरिनो रोमानो (या परमेसन)
150 ग्राम
काली मिर्च
2 चम्मच
नमक
स्वाद अनुसार
विधि
1
स्पेगेटी को नमकीन पानी में al dente तक उबालें। 1 कप पास्ता का पानी बचाकर रखें।
2
काली मिर्च को सूखे पैन में 1 मिनट भूनें।
3
पैन में पास्ता का पानी डालें, फिर पास्ता डालकर अच्छे से मिलाएं।
4
आंच बंद करें, कसा हुआ चीज़ डालें और क्रीमी सॉस बनाने के लिए जोरदार तरीके से मिलाएं।
शेफ की सलाह
पेकोरिनो नहीं मिला? भारतीय सुपरमार्केट में उपलब्ध पुराना परमेसन इस्तेमाल करें। पास्ता का स्टार्च वाला पानी असली राज़ है — इसे कभी न छोड़ें!
प्रति सर्विंग पोषण
कैलोरी420 kcal
प्रोटीन18 g
कार्ब्स65 g
वसा11 g
फाइबर3 g